Blumenkohl und Brokkoli mit Mozzarella

Für 4 Portionen

Zutaten

300 g Blumenkohl, geputzt

300 g Brokkoli, geputzt

; Salz

200 g Mozzarella

4 Eier, hartgekocht

4 Sardellenfilets

1 Knoblauchzehe, dünne

- Scheiben

50 g Grüne Oliven

50 g Schwarze Oliven

1 Essl Gehackte Petersilie

; Salz

1/2 Scharfe Peperone

- entkernt, gehackt

1 Zitrone, Saft

4 EL Olivenöl

Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen. Die kleinen Brokkoliblätter beseite legen. Die Röschen in leicht gesalzenem Wasser etwa 15 bis 20 Minuten sieden, aber nicht zerfallen lassen. Zum Schluss die Blätter kurz mitgaren. Inzwischen Mozzarella, Eier und Sardellenfilets kleinhacken und mit dem Knoblauch in eine Schüssel geben. Alle weiteren Zutaten hinzufügen und gut vermischen. Das gegarte Gemüse abgiessen und in eine grosse Schüssel geben. Sehr vorsichtig mit der vorbereiteten Mischung vermengen und sofort auf den Tisch bringen.


Stichworte	Gemüse, Italien, Käse, Kohl, Milchprodukte

Titel - Rubrik - Stichworte