Die Zutaten (außer Marmelade) rasch zu einem Mürbeteig verarbeiten.
Gut rasten lassen, dann den Teig auf bemehltem Brett ausrollen, mit einem gezackten Aussstecher
Scheiben mit einem Loch in der Mitte versehen, mit Ei bestreichen und mit gehobelten oder gestiftelten
Mandeln bestreuen. Alle Scheiben extra backen. Die ganzen Unterteile mit Marmelade bestreichen, die
Ringe daraufsetzen, innen zusätzlich mit heißer Marmelade füllen.