Mehl, Zucker, Salz, Eidotter und Mich zu einem glatten, nicht allzu dickflüssigen Teig verrühren. Zuletzt
den steifen Schnee in den Teig ziehen. In einer Pfanne die Butter erhitzen, den Teig hineingießen,
anbacken, mit Rosinen bestreuen, wenden und auf mäßigem Feuer fertigbacken. Dabei oder anschließend
in kleine Stücke zerreißen, kurz (im Rohr) ausdünsten lassen, auf einer Platte anrichten, mit Zucker
bestreuen und servieren.
Als Beilage kann man dazu Kompott oder Zwetschkenröster reichen.