(Anmerkung Renate Schnapka). Dieses Buch stammt aus der Zeit der Jahrhundertwende. Wegen der
"Originalität" habe ich die Texte nicht verändert.
Butter wird zu Schaum gerührt mit Eiern und Zucker, einer Tasse lauwarme Milch, Gest und Mehl
hinzugethan. Nach einstündigem Aufgehen wird der Teig ausgerollt, mit Butter bestrichen und mit Zucker,
Corinthen bestreut, dann schneidet man den Teig in schmale Streifen, rollt diese so auf, dass die Butter
nach innen kommt, und stellt die Rollen nebeneinander im Kreise in eine ausgestrichene Kuchenform, bis
diese voll ist. So muss der Kuchen wieder gut aufgehen und wird dann, mit Butter bestrichen, gebacken.