Zubereitung: Einen Crepeteig aus dem gemahlenen Marzipan, Milch,
Eiern und Mehl zubereiten und in Butter ausbacken. Die geschälte und entkernte Birne in Spalten
schneiden, mit den Orangenfilets in Zucker karamelisieren, mit Weisswein und dem ausgepressten
Orangensaft ablöschen und mit einem Schuss Calvados verfeinern.
Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Puderzucker und Minzblättern verzieren.
: Team "Paprika" für nur DM 17,47:
: Forelle im Lauch-Schinken-Mantel mit Blumenkohlschaum
: Marzipancrepe mit Birnen-Orangen-Kompott