Keine Angabe

Lammfleisch mit Jogurt, Kokosmilch und Ingwer



Für 1 Rezpt

Zutaten

  • 1 kg Lamschulter (gewürfelt)
  • 10 Chilis
  • 1 Essl Korianderkörner
  • 1 Essl Kreuzkümmel
  • 10 Nelken
  • 1 Zimtstange (5 cm)
  • 5 Knoblauchzehen
  • 1 Ingwerwurzel (ca. 6 cm
  • - gewürfelt)
  • 50 g Zwiebeln, gehackt
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 Litr. Naturjogurt
  • Safran
  • Salz
  • 3 EL Mandeln, geschrotet
  • Öl
  • Reis
    		•
    Korianderkörner und Kümmel bei schwacher Hitze in der Pfanne rösten, anschließend mahlen.

    Zusammen mit Chilis, Nelken, Zimt, Knoblauch, Ingwer und 1 TL Öl im Mörser zu einem Bre zerstampfen.

    Das gewürfelte und enthäutete Fleisch leicht in einem Topf anbraten und wieder herausnehmen. Danach die Zwiebeln im Topf glasig braten.

    Den Brei in der Mitte des Topfbodens ebenfalls leicht braten, mit den Zwiebeln vermischen und dasFleich wieder in den Topf geben.

    Nun die Kokosmilch anschütten, umrühren, den Jogurt unterrühren sowie den Safran und 1 TL Salz zugeben. Alles 90 min gar ziehen lassen ohne wirklich zu kochen.

    Nach 1 Stunde die Mandeln zugeben.

    Mit Safranreis servieren.

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