Gemüseplatte

Für 8 Portionen

Zutaten

1 Blumenkohl

2 Zucchini

350 g TK-Brokkoli

300 g TK-Erbsen

250 g Spargelköpfe

250 g Prinzess-Bohnen

250 g Karotten

6 Tomaten

250 g Champignons

Salz

Pfeffer

2 EL Semmelbrösel

140 g Butter

- insgesamt

Alle Gemüsesorten werden getrennt gegart oder erhitzt. Tiefkühlgemüse nach Packungsanweisung garen.

Zucchinischeiben in Butter dämpfen Tomaten häuten, oben über Kreuz einschneiden, mit Butterflöckechen belegt im Ofen 10 Minuten backen.

Dei blättrig geschnittenen Champignons in Butter dünsten.

Den Blumenkohl, ganz in Salzwasser gar gekocht, in die Mitte einer vorgewärmten Platte setzen, mit in Butter gedünsteten Bröseln bestreuen.

Alle anderen Gemüse in der Farbe abwechselnd rund um den Blumenkohl anrichten. Mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit zerlassener Butter begiessen.

Pro Portion ca. 235 Kalorien/984 Joule Quelle: Bernhard Kaiser : Das goldene Kochbuch : Gondrom Verlag, 1995

erfasst: tom


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