Paprika entkernen,achteln, 30 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben, abkühlen lassen und die Haut
abziehen. Schalotten, Zucchiniwürfel und ganze Knoblauchzehen in der Pfanne anrösten und Farbe
nehmen lassen, Paprika und Oregano dazu geben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.