Die Tomaten enthäuten, entkernen und würfeln. Den Mozzarella würfeln. Die Spaghettini bissfest kochen.
Tomaten, Mozzarrella, Basilikum und Olivenöl gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker
würzen. Dann mit den heissen abgetropften Spaghettini vermischen und auf der Herdplatte noch kurz
erhitzen.
Tipp: Falls die Tomaten nicht aromatisch genug sind, nur 1/2 kg
verwenden und noch 3 EL fein gehackte in Öl eingelegte getrocknete Tomaten untermischen.