Die Beeren von den gewaschenen Dolden abstreifen, mit kaltem Wasser bedecken, langsam garkochen
und eine Stunde lang ziehen lassen.
Den Saft durch ein Mulltuch laufen lassen und anschliessend wiegen.
Auf 1000 g Saft 200-300 g Zucker geben, aufkochen und abschäumen.
Den Saft kochendheiss in die vorgewärmte Flasche füllen. Sofort verschliessen.