Vom Chicoree die äusseren Blätter entfernen. Längs halbieren.
Wenig 0el mit der Butter in einer weiten Pfanne erhitzen, bis die Butter Blasen wirft. Chicoree mit der
Schnittseite nach unten darin goldbraun anbraten. Wenden. Mit wenig Zucker bestreuen. Mit Salz und
Pfeffer würzen.
Zugedeckt 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Herausheben. Kurz
auf Küchenpapier abtropfen lassen.