Die Butter schaumig rühren, nach und nach Zucker, Vanillezucker, Eier Apfelsinenschale und -saft
hinzufügen. Mehl, Speisestärke und
Backpulver eßlöffel- bzw. teelöffelweise unterrühren. Zuletzt die
Mandeln dazugeben und den Teig in eine gefettete Springform füllen.
75-85 Minuten bei 150o-175oC backen.
Aus Puderzucker, Zitronen- und Apfelsinensaft einen glatten,
dickflüssigen Guß rühren, über den erkalteten Kuchen streichen und mit gehackten Mandeln garnieren.