Backofen auf 180° C heizen. Die Eier sorgfältig trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und in
den Kühlschrank stellen.
Die Butter mit dem Zucker und den Eidottern schaumig rühren. Grieß und Backpulver untermischen.
Frischkäse und Ricotta vorsichtig unterrühren und den Eischnee vorsichtig unterheben.
Den Boden der Form mit Butter einfetten, die Masse einfüllen, glatt streichen und im Rohr ca. 45 Min
backen. Ofen ausstellen und den Kuchen noch 10 Minuten bei leicht geöffneter Ofentür stehen lassen.