Die in Scheiben geschnittene Salami fein würfeln, die Zwiebel ebenso.
Zwiebel in Olivenöl hellbraun dünsten, dann die Salamiwürfelchen, Oregano und Pfeffer dazu.
Blini: Dieses Rezept eignet sich sehr gut gegen die Angst vor
Hefebackwerk. Im Grunde ist es nichts anderes als ein Pfannkuchenteig, nur eben mit Buchweizenmehl
und der zusätzlichen Hefe. Alle Zutaten miteinander gut verrühren und die Schüssel mit Klarsichtfolie oder
einem feuchten Tuch verschließen. In der Nähe des Ofens oder der Heizung dreißig Minuten quellen
lassen. Der Teig sollte nach leichtem Umrühren zähflüssig sein.
Öl in der Pfanne heiß werden lassen und kleine Plätzchen ins Öl träufeln. Bei kleinem Feuer auf jedes
Plätzchen ein Häuflein Zwiebel-
Salami-Pastete setzen. Etwas andrücken und in den heißen Ofen
schieben. Sind die Küchlein schwarz, hat man zu spät reagiert.
Die Garzeit beträgt ca. 5 Minuten. Ganz Eilige können die Küchlein auch in der Pfanne umdrehen und auf
der anderen Seite weiterbraten, so wie das bei Pfannkuchen gehandhabt wird.