Huhn- und Putenfilets in mittelgroße flache Scheiben schneiden. In
einer Schüssel zwei rohe Eier mit reichlich schwarzem Pfeffer, Salz und reichlich Knoblauch vermengen. In
einer zweiten Schüssel Paniermehl bereitstellen. Pflanzelöl ca 1 cm hoch in einer Pfanne auf Stufe 3
erhitzen. Die Filets ausgiebig erst in dem Ei dan im Paniermehl wälzen. Im Öl goldbraun braten. Dazu
einen Salat reichen und nach belieben Mangochutney.