Die Zwiebel, den Apfel und den Zucker in einer Pfanne in der Margarine anbraten, dann Rot- und Portwein
dazugeben. Einkochen. Mit
Thymian und Muskat würzen. Die Rinderbrühe hinzugeben und auf die Hälfte einkochen lassen. evtl. mit
Salz und Cayennepfeffer nachwürzen. Die pikante Zwiebelkonfitüre hält sich eingekocht und tiefgefroren
etwa 2 Monate und im Kühlschrank nur 2-3 Tage.
Eingekocht kann sie aber kippen, einfrieren zum Aufbewahren ist besser. So Ihr Lieben, für Heute genug.
Übrigens: Auch die Chutneys
sind toll zum verschenken. Ich fände es toll, wenn Ihr auch noch ein paar Rezepte für "Geschenke zum
Aufessen" hättet. Mit freundlichen Grüßen Anna Courtpozanis