Wasser, Butter und Salz zum Kochen bringen. Diese Masse dann von der Kochstelle nehmen und Mehl
einrühren.
Anschliessend die Masse wieder auf die Kochstelle bringen, und den Kloss abbrennen (ca. 1 Min.).
Dann die Eier einzeln unterrühren. Zum Schluss Backpulver unterrühren.
Ein ausreichend grosses Backblech (die Masse ergibt ca. 12 bis 13 Wind- beutel) einfetten, und mit Mehl
bestäuben. Mit 2 Teelöffeln
aus der Masse kleine Häufchen nehmen, und auf das Blech setzen.
Backzeit: Etwa 40 Minuten bei einer Temperatur von ca. 190 bis 200
oC, auf
: mittlerer Schiene backen.