Magerquark, Zucker, Salz und Ei gut verrühren, nach und nach das Öl dazu- geben und gut verquirlen.
Mehl mit Backpulver mischen,
durchsieben und unterrühren. Mit den Knethaken kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist.
Den Teig in sechs Stücke teilen und aus jedem Stück drei ca. 25 cm lange Rollen formen. Aus je 3 Rollen
einen Zopf flechten und zu einem Ring formen.
1 Eigelb mit 1 TL Wasser verquirlen, auf die Ringe streichen. Im vorge- heizten Ofen bei 200 oC ca. 20-25
Minuten backen.
Das weichgekochte Frühstücksei oder bunt bemalte hartgekochte Eier in die Mitte setzen.