Beilagen, Gemüse
Kartoffelkroketten
Für 1 Rezept
Zutaten
750 g Kartoffeln
Salz
Kümmel
20 g Butter
2 (-3) Eigelb
1 Prise Muskatnuss
Mehl
Eier
Paniermehl
Kartoffeln kochen, pellen und passieren. Darunter die Eigelbe und eine Prise Muskatnuss arbeiten. Die Masse zu Walzen mit 1,5 cm Durchmesser und 4 cm Länge formen. In Mehl, Eiern, Paniermehl panieren und im Fettbad bei 160 - 170 Grad ausbacken.
29.01.1994
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