600 g Schweinenieren
20 g Getrocknete Steinpilze
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
250 g Karotten
400 g Lauchstangen
30 g Butter
- oder Margarine; (1)
20 g Butter
- oder Margarine; (2)
250 g Reis
1/4 Litr. Brühe
1/4 Litr. Trockener Weisswein
; Salz
; Pfeffer
1 Bd. Petersilie
1/4 Litr. Wasser
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