Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Butter bei geringer Hitze schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Das Ei leicht verschlagen. Mehl mit Backpulver, Zimt und Salz in einer grossen Schüssel verrühren.
Die übrigen Zutaten, einschliesslich zerlassener Butter und verschlagenem Ei, hinzufügen. Alles mit dem
Kochlöffel zu einem zähen Teig verrühren.
Ein Backblech mit Backpapier belegen. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf das Blech setzen. Dabei
genügend Abstand lassen. Auf der Mittelschiene in acht bis zehn Minuten leicht goldgelbe Cookies
backen. Erkalten lassen und in einer gut schliessenden Dose aufbewahren.