250 g Geräucherte Gänsebrust
200 g Champagner-Linsen
- kleine grüne Linsen
400 ml Gemüsefond
1 klein. Kartoffel, mehlige Sorte
100 g Karotten
100 g Petersilienwurzel
; Salz
3 Frühlingszwiebeln
1 Roter Apfel
5 EL Zitronensaft
; schwarzer Pfeffer
150 g Rauke
1 Prise ; Zucker
6 EL Öl
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