Zunächst die Tomaten waschen und dann die Stielansätze entfernen.
Schliesslich in Scheiben schneiden.
Den Frisee-Salat ebenfalls waschen und mundgerecht zupfen. Die
Tomatenscheiben und die Salatblättchen portionsweise auf je einem Teller appetitlich anrichten.
Den Mai-Gouda erst in dünne Scheiben und dann in sehr kleine Würfel
schneiden.
Die Zwiebeln fein hacken und mit den angegebenen Mengen Kräuteressig, Wasser, Zucker,
Schnittlauchröllchen, Kresseblättchen und Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dann die kleinen Mai-Gouda-Würfel unter die entstandene Marinade
mischen. Anschliessend sofort als Dressing über die Tomaten und den Salat verteilen und servieren.