500 g Schweinerippchen
2 Litr. ; Wasser
1 Gemüsezwiebel
1 Lorbeerblatt
2 Ganze Nelken
10 Backpflaumen
1 Essl Zucker
1 Stangen-Zimt
1 TL Piment, ganz
1 Lorbeerblatt
1/2 Unbehandelte Zitrone
- die Schale davon
150 g Graupen
4 groß. Kartofeln
1 Stange porree
3 Möhren
1/4 Knolle Sellerie
; Pfeffer
; Cayennepfeffer
; Rauchsalz
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