1 ; Brötchen vom Vortag
1 Essl Butter
- (1)
2 EL Butter
1 Mittl. Zwiebel
- feingehackt
2 Scheib. Vollkornbrot
1 Bd. Petersilie
- feingehackt
2 Eigelbe
2 EL Creme fraîche
1 TL Pastetengewürz
; Salz
; schwarzer Pfeffer
1 Prise Cayennepfeffer
1 TL Zitronenschale
- abgerieben
4 Wachteln
2 EL Butterschmalz
600 g Wirsing
3/16 Litr. Sahne
1 Prise Muskat
- frisch gemahlen
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