Mehl mit Keimlingen, Backpulver, Zimt, Rosinen und Apfelwürfeln mischen. Milch, Dicksaft und Honig
hinzufügen. Alles vermengen.
Eiweiss unterheben. Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen. Ein
Muffinblech (mit runden Vertiefungen) oder Ragout-fin-Foermchen mit
Öl auspinseln. Jeweils zu zwei Dritteln mit Teig füllen. In den Ofen schieben, etwa 20 Minuten goldbraun
backen (Gas: Stufe 3). Bevor sie
zu dunkel werden, mit Folie abdecken. Dazu schmeckt Vanillesahne.