Brokkoli putzen, waschen und in Stücke schneiden. In heisser Butter
:2 Min. andünsten. Milch zufügen, salzen und im geschlossenem Topf
:12 Min. kochen. Inzwischen die Nudeln in reichlich Salzwasser mit Öl
:8 Min. bissfest kochen abtropfen lassen. Nüsse ganz oder grob
gehackt mit den Nudeln vermischen.
Brokkoli im Mixer oder mit dem Pürierstab des Handrührgerätes pürieren. Salz, Pfeffer und Zitronensaft
abschmecken.
Zu den Nudeln servieren, mit Parmesankäse bestreuen.