Die Zutaten (außer Marmelade) rasch zu einem Mürbeteig verarbeiten.
Gut rasten lassen, dann den Teig auf bemehltem Brett messerrückendick ausrollen, und in je drei 10 cm
breite Streifen schneiden. Aus einem Streifen dünngerollte Stückchen schneiden. Einen Streifen mit Ei
bestreichen und mit einem Gitter aus den dünngerollten Mürbteigstückchen belegen. Beide Streifen bei
mittlerer Hitze backen, erkalten lassen, dann mit Marmelade zusammensetzen. Die Zwischenräume des
Gitters mit heißer Marmelade füllen. Zum Schluß die Schnitten überzuckern.