Karamelcremesauce #6014

Für 1 Rezept

Zutaten

180 g Zucker

Vanille

3/8 Litr. Milch

20 g Cremepulver

3 Eidotter

1/16 Litr. Obers

Rum

Den Zucker langsam zu Karamel schmelzen, mit 1/4 l Wasser ablöschen und den Karamel auflösen. Milch mit Crèmepulver (oder Stärke) glattrühren, einrühren, aufkochen und mit Eidotter legieren. Eventuell mit Rum abschmecken.

Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.570


Stichworte	Cremesaucen, Karamel, österreich., Süßspeisen

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