Weitere Titel: Erdbeercreme
: Himbeercreme
: Ribiselcreme
Milch, Dotter und Zucker über Dunst warm schlagen, die in Wasser vorgeweichten und ausgedrückten
Gelatineblätter beigeben und kalt rühren. Obers steif schlagen, Beeren und Zitronensaft (kein Zitronensaft
bei Ribiselcrème) beigeben und in die fast stockende Crème einrühren in die mit kaltem Wasser
geschwemmten Formen einfüllen, gut kühlen, stürzen und mit Schagobers und Beerenobst garnieren.