Salat-Cremesuppe

Für 4 Personen

Zutaten

2 Salatköpfe, gewaschen, gut

- abgetropft und gehackt

100 g Blattspinat, gewaschen und

- gut abgetropft

2 EL Butter

1 klein. Zwiebel, fein gehackt

2 EL Mehl

500 ml Hühnerbrühe

; Salz, Pfeffer

150 ml Sahne

1 Essl Petersilie, gehackt

1 Essl Kerbel, gehackt

Den Kopfsalat und Spinat in einer grossen Schüssel mischen. Zugedeckt 5-7 Min. bei 100% garen. Dabei einmal umrühren. Anschliessend zugedeckt beiseite stellen.

Die Butter in einer grossen Schüssel zugedeckt in 1-2 Min. bei 100% zerlassen. Zwiebel zugeben und zugedeckt 2-3 Min. bei 100% dünsten.

Das Mehl hineinrühren und die Brühe dazugeben. Alles in 5-7 Min. bei 100% zum Kochen bringen; dabei einige Male umrühren. Dann den Salat, Spinat sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Die Suppe etwas abkühlen lassen. Mit dem Pürierstab eines elektrischen Handrührgeräts pürieren oder durch ein mittelgrosses Sieb streichen. Die Sahne und Kräuter hineinrühren und nochmals abschmecken.

Die Suppe noch 7-9 Min. bei 100% erwärmen, umrühren und servieren.

:Zubereitung.: 20 Min. :Stehzeit....: keine


Stichworte	Gemüse, Mikrowelle, Salat, Spinat, Suppe

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