Die Zwiebeln schälen, fein würfeln und in dem heißen Öl glasig dünsten. Dann mit Apfelsaft aufgießen und
einköcheln lassen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Dieser Aufstrich schmeckt sehr gut heiß auf geröstetem Brot, aber auch kalt auf Butterbrot.