125 g Sprossen
1 Kopf Salat
- kleingeschnitten
2 Tomaten
- in Scheiben
4 EL Öl
3 EL Obstessig
2 EL Wildpreiselbeeren a.d.Glas
; Salz + Pfeffer
125 g Mehl
2 EL Öl
8 EL Bier
2 Eiweiss
300 g Deutschen Tilsiter
; in Streifen geschnitten
750 g Butterschmalz
- zerlassen
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