Kartoffeln abbrausen, in Salzwasser etwa 20 Minuten kochen. Abgießen, ausdampfen lassen und pellen.
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Den Majoran abbrausen, trockenschütteln und hacken. Kartoffeln mit Speck
umwickeln, mit Majoran bestreuen, 20 Minuten backen.
Crème fraîche, Joghurt, Zitronensaft, Salz, Pfeffer verrühren.
Kartoffeln mit je einem Salatblatt anrichten, Das Dressing darauf geben. Mit Schnittlauch bestreuen, evtl.
mit Petersilie garnieren und mit Radischen servieren.