Wein-Creme-Sauce

Für 1 Rezept

Zutaten

2 Eigelb

2 Eier

80 g ; Zucker (1)

220 g Zucker

- (2)

50 g Stärkemehl

1/4 Litr. ; Weisswein (1)

3/4 Litr. Weisswein

- (2)

Eigelb mit Zucker (1) und Weisswein (1) glatt verrühre. Restlichen Wein (2) mit restlichem Zucker (2) aufkochen. Dottermasse unter Schlagen zugeben und einmal kurz aufkochen. Bis zur Verwendung ins Wasserbad stellen.


Stichworte	Aufbau, Drink, Saucen, Sosse, Süssspeise, Süßspeise, Wein

Titel - Rubrik - Stichworte