Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebel schälen, würfeln, in 1/3 des Öls andünsten. Schafskäse würfeln.
Hack, ausgedrücktes Brötchen, Ei und Zwiebel vermengen. Masse mit Salz, Pfeffer, Thymian und
Knoblauch würzen. Mit angefeuchteten Händen daraus Frikadellen formen, dabei jeweils ein Stück
Schafskäse einarbeiten. Rest Öl in einer Pfanne erhitzen. Frikadellen darin anbraten, herausnehmen.
Dann im heissen Backofen bei 180oC ca. 8 Min. weiterbraten.
Inzwischen die Bohnen putzen und in Rauten schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 7 Min. garen.
Kartoffeln schälen, würfeln und in kochendem Salzwasser ca. 5Min. garen. Schalotte schälen, würfeln.
Butter erhitzen. Abgegossene Bohnen und Schalotte darin anschwitzen.
Abgegossene Kartoffeln zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Rosa Beeren würzen. Thymian unterheben.
Tip: Tiefkühlgemüse hat jede Menge Vitamine: Die günstige
Alternative aus der Truhe.
Fast alle Sorten Gemüse kann man inzwischen das ganze Jahr über bekommen. Aber zu sehr
unterschiedlichen Preisen. Am günstigsten sind sie immer während der haupterntezeit. Jetzt im Winter
zum Beispiel kosten alle Kohlsorten vergleichsweise wenig. Aber wer will schon ständig Kohl essen? Eine
günstige Alternative bietet TK-Gemüse. Die Preise sind stabil und liegen jetzt oft unter denen
von frischem Gemüse. Das küchenfertige TK-Gemüse spart ausserdem
Zeit. Und es enthält reichlich Vitamine. Die gehen bei frischem Gemüse durch die im Winter oft langen
Transportwege grösstenteils verloren.
Übrigens enthält naturbelassenes TK-Gemüse mehr Vitamine als
verarbeitetes (mit Sosse, als Auflauf, Gratin). Der Grund:
Wärmebehandlung - sie zerstört Vitamine.