1. Den Geflügelfond und die Gemüsebrühe in einen Topf geben und erhitzen.
2. Zuckerschoten und Stangensellerie putzen und waschen, die Möhren schälen. Zuckerschoten in Streifen
schneiden. Sellerie und die Hälfte der Möhren auf dem Gemüsehobel in hauchdünne Scheiben schneiden,
die restlichen Möhren fein raspeln. Gemüse in die Brühe geben und 3 bis 4 Minuten leicht köchelnd garen.
3. Die Suppennudeln zufügen und nach Packungsanweisung in 4 bis 5 Minuten bissfest garen.
4. Parmesan mit einem Sparschäler oder mit einem Messer in feine Scheiben hobeln. Die Toskana-
Nudelsuppe in Suppentassen oder -teller
füllen.
Jeweils 1 EL Balsamico-Essig zufügen, mit den Parmesanhobeln
servieren. Pro Person: 270 kcal