Mehl mit Salz, Butter, Zucker, Eiern und der Hefemilch verrühren und über Nacht zum Aufgehen in den
Kühlschrank stellen bzw 2 Stunden gehen lassen.
Den Teig ca 1/2cm dick zu einem Rechteck ausrollen.
Braunen Zucker mit Zimt, Mehl und flüssiger Butter verrühren. 2/3 der Masse auf den Hefeteig verteilen. Die
Hefeteigplatte aufrollen und in ca 4 cm breite Stücke schneiden. Die Schnecken auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Backblech setzen und mit der restlichen Zimtmasse bestreichen. Nochmal 1 Stunde gehen
lassen, dann bei 180 Grad 25 Minuten backen. Die heissen Schnecken mit Ahornsirup beträufeln und leicht
abkühlen lassen.
Puderzucker mit Milch und Butter-Vanille-Aroma verrühren und die
Schnecken damit überziehen.