Die Perlzwiebeln in Butter und Zucker andünsten. Brühe angiessen, Erbsen zugeben und ca. 10 Minuten
schmoren. Das Innere des Kopfsalats zerpflücken. Kopfsalat und Petersilie zu den Erbsen geben und
zugedeckt kurz dünsten.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und sofort servieren.