Etwas Mehl auf eine Arbeitsfläche streuen und den Brotteig dünn auswallen. In eine mit Öl ausgepinselte,
runde Form legen und alles eine Stunde ruhen lassen.
Zwiebel in feine Ringe schneiden, in etwas Olivenöl anziehen.
Tomaten kurz in heisses Wasser tauchen, schälen, entkernen, in Stücke schneiden und zusammen mit
einigen Basilikumblättern und den zerkleinerten Sardellenfilets zugeben. Rund 15 Minuten köcheln lassen.
Diese Masse auf dem Brotteig verteilen (die Basilikumblätter entfernen), einige Scheiben
Knoblauchscheiben darüberstreuen, die Oliven daraufgeben, salzen. Im vorgeheizten Backofen (220 Grad)
in 30 Minuten ausbacken.