Blumenkohlsalat: Zutaten: 1 Blumenkohl, Salz, Öl, Zitrone.
Zubereitung: Den Strun des Blumenkohls ausschneiden und den
Blumenkohl bißfest kochen. Ihn danach in kleine Röschen teilen, wenn die Stiele nicht holzig sind, ruhig in
Scheiben dazuschneiden. In einer flachen Schüssel anrichten und mit Salz, Öl, (Im original Olivenöl), ich
nehme neutrales Öl, und Zitronensaft abschmecken. Zu Blumenkohl paßt kein Essig ist die Meinung derer,
deren Rezepte ich für Euch niederschreibe, also, es wird seit Generationen so gemacht.
Wenn man die Gemüse noch warm mit dem Zitronensaft oder dem Essig übergießt, hat das einen eigenen
Geschmack. Man sollte die Gemüse immer noch im warmen Zustand säuern. Anna!