Butter mit Zucker und Eigelben verrühren, durchgesiebtes Mehl, Zimt, Ingwer, geriebenes Weissbrot,
Buttermilch, vorgequollene Sultaninen oder Rosinen, Backpulver und festen Eischnee unterziehen. Das
Ganze in eine gebutterte und mit Bröseln ausgestreute Form schütten und 45 bis 60 Minuten in
geschlossener Form im Wasserbad garen. Fertigen Pudding mit Puderzucker bestreuen, warme Vanille-
oder Fruchtsauce
extra reichen.