Für den Mürbeteig alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und zugedeckt etwa dreissig Minuten kalt
stellen. Die Springform ausbuttern und mit Mehl bestäuben. Den Teig auf Springformgrösse auswallen, auf
den Boden der Springform legen und in der Mitte des 160 Grad heissen Ofens fünfzehn bis zwanzig
Minuten goldgelb backen.
Alle Zutaten für den Guss, ausser Brombeeren, gut verrühren, auf den Boden giessen und die Brombeeren
darauf verteilen. Weitere sechszig Minuten backen, bis der Guss erstarrt ist, herausnehmen und auskühlen
lassen.
Variante: Andere Gartenfrüchte wie Himbeeren verwenden.