Teigwaren, Geflügel

Wirz-Spaghetti



Für 4 Servings

Zutaten

  • 400 g Wirz
  • - Wirsing, +/-
  • - in dünne Streifen
  • 1 mittl. Zwiebel
  • - fein gehackt
  • 25 g Butter
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • 300 g Geschnetzeltes Pouletfleisch
  • 1/2 EL Eingesottene Butter
  • 1 TL Milder Curry
  • 1 dl Weisswein
  • 150 ml Hühnerbouillon
  • 150 ml Rahm
  • 350 g Flache Spaghetti
  • - Linguine
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    REF

  • - D'Chuchi 01-02/1992
  • - Vermittelt von R.Gagnaux
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    Zwiebel in der Butter kurz anziehen. Dann den Wirz beifügen, salzen und pfeffern. Unter gelegentlichem Wenden knapp weich dünsten.

    Inzwischen das Pouletfleisch würzen und in der eingesottenen Butter rundum kräftig anbraten. Aus der Pfanne nehmen.

    Die Hitze klein stellen. Das Currypulver in den Bratensatz streuen und kurz dünsten. Mit dem Weisswein und der Bouillon ablöschen und etwas einkochen lassen. Dann mit dem Rahm verfeinern.

    Die Spaghetti in reichlich siedendem Salzwasser knapp weich kochen. Abschütten.

    Das Pouletfleisch in der Sauce nochmals erhitzen. Mit dem Wirz zu den Spaghetti geben und alles gut mischen.

    Stichworte

    Geflügel, Hähnchen, Spaghetti, Teigware, Teigwaren, Wirsing

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