Die Knoblauchknolle samt Schale waagrecht halbieren. Mit Lorbeer und Wasser (knapp bedeckt)
aufsetzen. Fünfzehn Minuten bei kleiner Hitze köcheln.
Die Tomaten kurz überbrühen, kalt abschrecken, enthäuten, halbieren und entkernen. In Viertel oder Achtel
schneiden. Die Peperoni längs vierteln. Die weissen Rippen samt Samen entfernen, dann längs nochmals
halbieren. Zwiebel ebenfalls in Achtel schneiden.
In einem Schmortopf Öl erwärmen. Peperoni beifügen und fünf Minuten rührbraten. Hitze zurückstellen,
Zwiebel und Tomaten beifügen. Zudeckt zehn Minuten köcheln. Bohnen ohne Flüssigkeit beifügen,
Knoblauch nach Belieben aus der Schale direkt dazu drücken und nur noch warm werden lassen. Mit Salz
und Pfeffer abschmecken.