2 Eigelbe
60 g Zucker
1 Unbehandelte Zitrone
- nur abgeriebene Schale
2 Eiweisse
1 Prise Salz
1 1/2 EL Zucker
60 g Mehl
400 g Rhabarber
- in Würfeli
4 EL Zucker
300 g Rahmquark
3 EL Johannisbeergelee
2 EL Zucker
3 Scheib. Gelatine
- ca. fünf Minuten
- in kaltem Wasser eingelegt
- abgetropft
2 EL ; Wasser, siedend
180 ml Halbrahm
1 Beutel Rahmhalter
3 EL Johannisbeergelee
- glatt gerührt
4 EL Mandelblättchen
- leicht
- zerdrückt, geröstet
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