1 mittl. Sellerieknolle
- etwa 400 g
300 g Lauch
300 g Möhren
300 g Fenchel
400 g Schwarzwurzeln
3 EL Essig
; Salz
300 g Tomaten
Fett für die Form
; weisser Pfeffer
Muskat
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 EL Butter oder Margarine
1 Essl Mehl
1/8 Litr. Brühe, mild
125 g Schlagsahne
175 g Gorgonzola
- oder ein
- anderer Edelpilzkäse
1/2 Zitrone (Saft)
1 Bd. Schnittlauch
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