Die Kartoffeln unter fließendem Wasser bürsten, mit Kümmel in einen Topf geben und so viel heißes
Wasser darübergeben, daß die Kartoffeln eben vom Wasser bedeckt sind.
Die Kartoffeln erst bei mittlerer, später bei schwacher Hitze in 25-23
Minuten weich kochen. Sie sollen nict zu weich werden und zerfallen.
Vom Gomser Käse gleich dünne Scheiben in Größe der Raclettepfännchen abschneiden und auf einer
Platte anrichten.
Die Gürkchen abtropfen lassen und in einer Schale anrichten.
Die Salamischeiben auf einer Platte gefällig anrichten.
Das Raclette-Gerät bereitstellen. Die Eßteller im vorgeheizten
Backofen gut anwärmen. Die Kartoffeln auf dem Raclete-Gerät warm
halten.
Während jeder Teilnehmer der Tafelrunde in seinem Pfännchen eine Portion Käse schmelzen läßt, kann er
sich eine oder zwei Kartoffeln schälen und diese bereits mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Den geschmolzenen Käse zu den Pellkartoffeln auf die heißen Eßteller mit dem Holzspatel schaben und
möglichst heiß mit Gürkchen und Salamischeiben verspeisen.
: Zubereitungszeit: etwa 45 Minuten
: Pro Portion: 25 g E, 29 g F, 34 g KH = 500 kcal (2100 kJ)