Die Feigen je nach Belieben schälen, anschließend halbieren, die Innenseite mit Portwein beträufeln und
eine halbe Stunde marinieren.
Kleine Tarte-Metallförmchen ausbuttern, den Zucker gleichmäßig
einstreuen und mit einem Bunsenbrenner karamellisieren.
Die Feigen in Scheiben schneiden und rosettenförmig in die Förmchen legen. Den Blätterteig etwas
ausrollen, rund ausstechen, dabei darauf achten, dass die Kreise etwas größer ausfallen als die Förmchen.
Die Blätterteigkreise auf die Feigen legen und mit einer Gabel einstechen. Die Ränder leicht andrücken. Im
Ofen circa zwölf bis 15 Minuten backen.
Die Förmchen aus dem Ofen nehmen und sofort stürzen (sonst wird der Karamell wieder fest).
Abschließend die Feigen Tarte Tatin noch warm auf Tellern anrichten und mit einer Kugel Vanilleeis
servieren.