Aus den erstgenannten Zutaten einen Teig kneten und in eine Springform füllen. Den Teig bei 185oC 15
Minuten backen.
Eigelb mit Wasser schaumig schlagen, 2/3 des Zuckers, Zitronenaroma oder abgeriebene Zitronenschale
und Salz während des Schlagens dazugeben und weiterrühren bis eine cremige Masse entstanden ist.
Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen und unterziehen, zuletzt Speisestärke, Rosinen und Mohn
vorsichtig auf den vorgebackenen Teigboden geben. Anschließend noch einmal bei 185oC für 25-30 Minuten
ins Backrohr geben.